Все известные группы витаминов полезны, но в случае с остеопорозом некоторые из них имеют решающее значение: «A», «C», «K», «B₆», «B₉» и «B₁₂» — это и есть обязательные витамины, которые должны регулярно поступать в организм с пищей при остеопорозе.

Большинство из них не могут воспроизводиться самим организмом вообще или в достаточном объёме. Но есть два исключения: это витамин «D», синтезируемый клетками кожи при её реакции на солнечный свет, и «К», который вырабатывается бактериями в кишечнике. Оба вещества продуцируются в умеренных количествах, а с возрастом их выработка только снижается.

Основные источники витаминов при остеопорозе

Когда ежедневный рацион не предполагает достаточного разнообразия источников этих обязательных витаминов и микроэлементов, стоит подумать о биологически активных добавках, включающих необходимое количество первых. Прежде всего, это касается пожилых людей, даже тех, кто не страдает остеопорозом.

Индивидуальная потребность в витаминах отдельно взятого человека зависит от различных факторов. Иногда даже при сбалансированном питании наблюдается их дефицит. Как правило, этот дефицит легко восполнить, правильно сочетая в меню фрукты, овощи, рыбу, мясо, яйца, растительные масла, орехи и цельнозерновые продукты. Если этого окажется недостаточно, можно принимать БАДы, включающие в свой состав всё необходимое, что особенно актуально в пожилом возрасте.

Чем более натуральна еда, тем она полезнее. Однако в случае с остеопорозом обязательное условие —  правильно сочетать все составляющие ежедневного меню. В противном случае такой рацион может принести больше вреда, чем пользы.

Например, шпинат или ревень, являющиеся исключительно полезными компонентами в меню здорового человека, следует есть с большой осторожностью больным остеопорозом. Дело в том, что эта зелень содержит щавельную кислоту, которая препятствует усвоению кальция. А его недостаток служит главным фактором заболевания. Чтобы компенсировать этот недостаток рациона питания, следует сочетать первые с пищей, включающей повышенное содержание этого элемента, или принимать соответствующие препараты, БАДы.

Теперь уясним, из каких продуктов можно почерпнуть наибольшее количество обязательных витаминов и микроэлементов.

Ретинол (витамин «A»)

Регулирует процессы роста клеток и, что очень важно, влияет на рост костей. В «чистом виде» содержится в пище животного происхождения: печени, рыбе и сыре. Печень — настоящий «чемпион» по содержанию ретинола. Но и некоторые растения содержат каротиноиды — предшественники данного элемента с провитаминным характером. Путём преобразования уже в организме из них мы получаем ретинол. Так морковь включает относительно много бета-каротина (провитамина «А»), а при необходимости в дневном меню её сочетают с томатами или брокколи. Последний продукт идеально подходит при остеопорозе, т. к. содержит большой объём кальция. Таким образом, одна большая морковка вполне покрывает дневную потребность в витамине «А».

Витамины группы «В»

Все составляющие этой группы обладают способностью активировать метаболические процессы, регулировать обмен белков, жиров и углеводов. Но при остеопорозе некоторые из них имеют особое значение и призваны повысить эффективность лечения болезни. Это пиридоксин, фолиевая кислота и кобаламин.

Пиридоксин (витамин «B₆») участвует в регулировании процессов обмена веществ. Это обязательный для преобразования и включения белков компонент. Способствует энергетическому и жировому обмену. Важен для нормальной работы нервной и иммунной систем, выработки гемоглобина в крови. Последнее свойство влияет на состояние костной системы. Источниками этого вещества являются мясо, рыба, грецкие орехи, цельнозерновые продукты, авокадо, бананы и яблоки.

Фолиевая кислота (витамин «B₉») известна как «B₁₁» или витамин «M». Принимает активное участие в процессах роста и деления клеток. Необходима для образования красных кровяных телец (кроветворных клеток) в костном мозге. Источники: зеленые листовые овощи, шпинат, а также спаржа, капуста, яичные желтки и печень. Пациентам с остеопорозом следует выбирать из данного перечня ту пищу, которая содержит меньше всего клеверной кислоты — блокатора кальция.

Кобаламин (витамин «B₁₂») способствует образованию новых клеток и красных кровяных телец, активируя «В₉», уже попавший в организм ранее. Кобаламин участвует в метаболизме, расщеплении некоторых жирных кислотных соединений, служит для защиты нервных клеток, поддерживает нормальное состояние кровеносной и нервной систем в целом. Содержится в животной пище —  мясе, печени, рыбе и яйцах.

Аскорбиновая кислота (витамин «C»)

Один из обязательных элементов, участвующих в формировании и поддержании соединительных тканей, усвоении железа, заживлении ран. Отвечает за нейтрализацию агрессивных свободных радикалов. Укрепляет иммунную систему. Являясь антиоксидантом, помогает лейкоцитам бороться с инфекциями. Помогает подавить образование канцерогенных нитрозаминов в некоторых продуктах. Наиболее важна роль этого витамина при остеопорозе в связи со способностью восстанавливать повреждённые клетки соединительных тканей. Содержится в свежих фруктах — ягодах и цитрусовых, а так же в овощах — болгарском перце, капусте и картофеле.

Кальциферол (витамин «D»)

Главный элемент, участвующий в кальциевом обмене и минерализации (укреплении) костей. В последние годы препараты витамина «D» отлично зарекомендовали себя в профилактике переломов. Эффективен при приёме у больных остеопорозом. Во-первых, он влияет на метаболизм кальция, тем самым укрепляя кости. Во-вторых, способствует укреплению мышц, которые, в свою очередь, поддерживают правильное положение скелета и защищают кости от механических повреждений.

Вырабатывается в достаточных количествах в клетках кожного покрова при воздействии солнечного света, но способность кожи к его самостоятельной выработке снижается с возрастом. Эффективными источниками этого вещества в условиях борьбы с остеопорозом остаются жирная рыба: сельдь, угорь, лосось, скумбрия.

Филлохинон и менахинон (витамин «K»)

Витамин «K» представлен двумя компонентами: филлохинон «К₁», синтезируемый растениями, и менахинон «K₂», который вырабатывается кишечными бактериями. Отвечает за свёртываемость крови. Распространено мнение учёных о том, что менахинон, в сочетании с достаточным количеством витамина «D», активирует белок остеокальцин. Последний оказывает благотворное влияние на связывание кальция как минерала в костях. В настоящее время подробно исследуется применение менахинона в качестве пищевой добавки, целью приёма которой предполагается снижение частоты переломов костей.

Филлохинон содержится в авокадо, зеленых овощах, петрушке, в любой капусте, шпинате, а также в ферментированной сое.

Подведём итоги

Все эти обязательные витамины при остеопорозе должны попадать в организм в необходимых объёмах с пищей. Вылечить болезнь они не способны, но способны серьёзно увеличить шансы терапии на успех. Однако при составлении ежедневного рациона важно учитывать специфику заболевания, чтобы в меню попадало как можно меньше продуктов, блокирующих усвоение кальция. Не стесняйтесь пользоваться соответствующими справочниками и таблицами, но лучшее решение в данном случае — корректировка режима питания совместно с лечащим врачом.

Чтобы принять окончательное решение по поводу корректировки своего рациона питания при остеопорозе, нужно точно диагностировать заболевание и характер поражений, нанесённых им костной системе. Для предварительного самообследования и оценки риска развития остеопороза вы можете воспользоваться он-лайн опросником, однако помните, что окончательный диагноз должен поставить врач.

 

Добавить комментарий

Имя (обязательное)

E-Mail

Сайт (обязательное)

Тема (обязательное)

Подписаться на уведомления о новых комментариях

Отправить

Отменить