Даже здоровым людям необходимо правильно питаться. Есть общие физиологические принципы работы пищеварительного тракта, которые остаются неизменными независимо от индивидуальных особенностей организма человека. Это не зависит от пола или возраста. Нарушая данный баланс, человек рискует не только набрать лишний вес, но и получить проблемы с желудком или другими органами пищеварения.

Универсальной формулы правильного питания не существует, но есть ряд моментов, соблюдая которые, можно существенно улучшить своё состояние здоровья.

Завтрак

С 6.00 утра  и до 18.00 вечера по местному времени все органы ЖКТ работают, даже если человек спит. Желчный пузырь в это время не скапливает в себе желчь более 30 мл, а сразу выбрасывает её дальше в пищеварительный тракт.

Но в период с 18.00 до 6.00 орган накапливает секрет в объёме 250–300 мл — почти стакан. Утром человек встаёт с этим «грузом» в жёлчном пузыре и чтобы побудить пищеварительный тракт правильно начать работать, нужно спровоцировать выброс всей, накопившейся за ночь, желчи.

Итак, чтобы приучить себя правильно питаться, нужно запомнить 1-й принцип — принимать пищу первый раз за день необходимо не позднее, чем через 2 часа после того, как встали с кровати.

Некоторые «не могут завтракать» — нет аппетита. В таком случае нужно сначала выпить чашку крепкого чая или кофе, какого-то другого привычного напитка, затем «приступить к вопросу о еде» через полчаса. Не обязательно заставлять себя съедать сразу всю порцию завтрака. Приём пищи с интервалами, но в течение этих 2-х часов, так же является приемлемым с точки зрения правильного питания.

Чтобы гарантированно «выгонять» желчь по утрам, нужно кушать продукты, которые обладают желчегонным действием. Из всех продуктов более всего на эту роль подходит красное мясо, т. к. печень человека вырабатывает свой пищеварительный фермент, в первую очередь, для переваривания белков животного происхождения.

Вегетарианцам придётся компенсировать животный белок другими, столь же «ёмкими» продуктами, которые способны «перерабатываться» в желудке долго. Здесь на помощь придут грубые крупы — горох, фасоль, жёлтый или чёрный, перловка, гречка. Сухофрукты, твёрдые жёлтые сыры способны добавить необходимого питательного веса таким крупам. Молоко так же относится к тяжело усваиваемым продуктам.

Грубоволокнистые жареные или тушёные овощи, приготовленные по всем правилам — со специями и зеленью — так же прекрасно выгонят фермент печени в желудок, если ничего из вышеперечисленного не подходит.

Сладкоежки до 12.00 могут позволить себе любимые сладости без вреда фигуре. Это «послабление» пищевого поведения никак не противоречит принципам правильного питания и особенно понравится тем, кто хочет похудеть, не изнуряя себя диетами.

Отсюда 2-й принцип правильного питания — на завтрак нужно кушать наиболее «тяжёлую» из всего доступного лично вам рациона еду, на переработку которой у желудка уйдёт не менее 4–5 часов. Так мы корректируем или поддерживаем нормальную функцию жёлчного пузыря естественным образом, в том числе при отсутствии какой-либо медикаментозной терапии. Дополнительный эффект — снимается нагрузка с поджелудочной железы.

Если этим пренебречь, к вечеру — как раз, когда организм готовится ко сну — получим гигантский выброс желчи в желудок, который напомнит о себе бурлением или чувством голода, даже когда недавно поели. Кому из читателей эти проявления хорошо знакомы, теперь понимают, что является одним из признаков неправильного пищевого поведения. При правильном питании чувство голода должно быть только в голове, а не ощущаться физически.

Количество еды на завтрак должно быть максимально большим, по сравнению с остальными приёмами пищи. Объём одного приёма пищи индивидуально ограничивается горстью, которую лично вы способны захватить обеими ладонями.

Вот почему завтрак — основа всего. Как позавтракаем, так и будут функционировать органы ЖКТ все следующие 24 часа. Если правильно позавтракали, желудку хватит работы на следующие 5–6 часов, а вы не почувствуете в это время бурления, голодных позывов и т. п.

Обед

С обедом сложнее. Обычная пища перерабатывается желудком в среднем около 3-х часов. Плюс необходим, как минимум, час для того, чтобы орган «отдохнул». Постоянные перекусы приучают ЖКТ постоянно выделять ферменты для переваривания еды и в случае внезапного отсутствия очередной порции они немедленно начнут разъедать слизистую. Такой результат никак не соответствует принципам правильного питания.

Здоровый взрослый человек принимает пищу 2–3 раза в день. Три раза — максимум. Но это никак не значит, что нужно обедать строго по часам. Рекомендуется приучить свой организм подстраиваться к вашему индивидуальному ритму жизни. Исходя из этого, 3-й принцип правильного питания — ни обед, ни другие приёмы пищи не должны быть фиксированными по времени. Только так удастся избежать привыкания органов пищеварения к выработке секрета «по часам», но вынудить вырабатывать его в тот момент, когда поступает пища.

Что кушать в обед? Все супы быстро усваиваются, но у них основа — мясной или овощной бульон. А это уже желчегонный продукт. Желчь попадёт в желудок, но переваривать уже нечего — снова нагрузка на слизистую оболочку и в итоге — ощущение голода. Поэтому следует сочетать небольшое количество первого блюда со вторым, либо отказаться от первого совсем.

Сколько нужно съедать в обед? По объёму это должна быть порция меньшая, чем та, что съедена на завтрак. По крайней мере, не большая.

Ужин

Весь ужин по объёму должен быть не больше объёма вашего кулака.

4-й принцип правильного питания — ужинать не более чем за 3 часа до сна.

После 18.00 по местному времени для тех, кто старается правильно питаться, существует ряд ограничений. Не допускается употреблять:

• фрукты, сухофрукты, ягоды;
• орехи, семечки, сырые овощи;
• сладости, мучное;
• чай крепкий, травяной зелёный или с молоком;
• молоко;
• кофе, шоколад;
• любые продукты, которые содержат крахмал, включая магазинные кисели;
• мёд.

5-й принцип правильного питания — всё то, что противопоказано на ужин, может без вреда здоровью и фигуре быть съедено в обед.

Рекомендуется кушать на ужин каши, которые быстро усваиваются. Варить их следует на бульоне (но не курином, который является желчегонным) или на воде. Альтернатива — те же супы (но без мяса), йогурты, домашний кефир, творог, нежирная сметана. Кисели на желатине прекрасно подойдут в качестве вечернего питья. Овощи в любом готовом виде, кроме жареных, приветствуются, но без овощного сока. Последний можно без опаски употреблять в обед или полдник, если таковой в режиме питания присутствует.

Вы поужинали правильно, если удалось легко заснуть, а на утро не почувствовали дискомфорта или бурления в области органов ЖКТ, физически не ощутили голода.

Влияние среды обитания на пищеварительную систему

Среда обитания, привычная людям, которые живут в определённой местности из поколения в поколение, оказывает большое влияние на их пищевое поведение и меню. Это связано с набором продуктов, которые доступны в том или ином географическом поясе.

Например, жители Кореи без вреда для здоровья употребляют в пищу острые блюда, но постепенно начинают плохо себя чувствовать при переходе на еду европейских стран. Также многие ощущают дискомфорт при изменении привычного режима питания во время отпуска в другой стране. Если переехали «навсегда», это влияние постепенно, но частично нивелируется, однако гастроэнтерологи не рекомендуют своим пациентам полностью пересматривать свой рацион.

Итак, 6-й принцип правильного питания — кушать нужно то, что ели ваши ближайшие предки. Таким образом избегаем проблем с расстройством желудка и подобными неприятностями, которые со временем могут перерасти в заболевания.

 

Подведём итоги

Чтобы правильно питаться, необходимо научиться придерживаться следующих моментов:

1. первый за день приём пищи должен быть в первые два часа после того, как окончательно проснулись и поднялись с кровати;
2. на завтрак нужно кушать такие блюда, которые желудок способен переваривать долго — 4–5 часов;
3. избегать приёма пищи в одно и то же время;
4. ужинать за 3 часа до сна;
5. не принимать на ужин крахмалосодержащие, мучные продукты, сладости и те, что способны удерживаться в желудке более 1.5–2 часов;
6. нужно придерживаться рациона питания, привычного для ваших родителей, ближайших предков.

Соблюдая всего лишь шесть этих несложных правил, можно избавиться от проблем с пищеварением, а так же от лишнего веса. Такое пищевое поведение позволяет очистить организм от шлаков естественным образом, исходя из самой физиологии и индивидуальных особенностей человека.

 

***

Список источников для данной публикации:

1. Видеоматериал И. М. Досмановой на канале «Доктор Ирина Мироновна» (https://www.youtube.com/watch?v=YDaCC08A8AU).

Добавить комментарий

Имя (обязательное)

E-Mail

Сайт (обязательное)

Тема (обязательное)

Подписаться на уведомления о новых комментариях

Отправить

Отменить